Intendencia Municipal de Potosí realiza controles sanitarios en chifas y detecta malas prácticas
La Intendencia Municipal de Potosí, a través de su Unidad de Inocuidad Alimentaria, realizó operativos de control en varios chifas de la ciudad, con el objetivo de verificar las condiciones sanitarias en la preparación y venta del popular «pollo chino». Durante las inspecciones, se identificó que algunos locales reutilizaban el aceite de cocina, una práctica que representa un riesgo para la salud de los consumidores.
El responsable de Inocuidad Alimentaria, Germán Farfán, informó que no todos los establecimientos incurren en estas faltas, destacando que varios negocios cumplen con las normas de higiene exigidas. Esto, en parte, gracias a las recomendaciones y capacitaciones periódicas brindadas por las autoridades municipales.
Farfán señaló que se intensificarán los controles en este tipo de locales para garantizar la seguridad alimentaria de la población. Asimismo, anunció que los establecimientos infractores serán notificados y, de persistir en las malas prácticas, podrían ser sancionados conforme a la normativa vigente.
