Con el objetivo de garantizar la inocuidad alimentaria durante las actividades previas a la festividad de Ch’utillos 2025, el Servicio Departamental de Salud (SEDES), a través de su Área de Salud Ambiental, anunció el inicio de jornadas de capacitación dirigidas a manipuladores de alimentos. Estas sesiones se realizarán los días 22, 23, 28 y 29 de julio, enfocándose en quienes elaboran y venden alimentos en las distintas ferias organizadas rumbo a la tradicional celebración.
El responsable del área, Ismael Colque, explicó que la iniciativa busca reforzar las buenas prácticas sanitarias entre los comerciantes, con el fin de reducir riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos. “Queremos prevenir cualquier problema de salud pública y asegurar que la población consuma productos en condiciones adecuadas de higiene”, señaló.
Las capacitaciones incluirán temas como higiene personal, limpieza de utensilios, conservación adecuada de alimentos y control de temperaturas, entre otros. El SEDES también exhortó a los feriantes a participar activamente en estas jornadas, considerando la gran afluencia de visitantes que se espera para esta festividad, una de las más importantes del departamento.
